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RECETA DE VERDURAS, POLLO, CURRY Y COCO

Receta-verduras-pollo-curry-cocoHace unos años hicimos una fiestecita en la playa y mi amiga Mª José (Pe para mi) trajo esta deliciosa receta que desde entonces cada vez que la pruebo, me vuelve loca. Desde que pasé un año en Dublín, la comida oriental se convirtió en algo esencial en mi recetario de cabecera, la mezcla de sabores y texturas me cautivó desde el principio y desde entonces, no he podido renunciar a ellos. De hecho, aunque de otra zona oriental, más bien japonesa que tailandesa como esta de hoy, hace unos meses compartí con vosotros otra que suelo hacer mucho en casa, Sunomono (ensalada de algas, pepino y sepia), si os gusta los sabores agridulces o la soja, no dejéis de probarla.

Bueno, que me voy por los cerros de Úbeda, el caso es que hacía tiempo que no preparaba esta receta, y este fin de semana me puse manos a la obra y ¡no os imagináis qué éxito! Sigue leyendo